Cabillaud et sauce chimichurri : toutes nos recettes

La chair blanche du cabillaud est très délicate. Photo par Marion Deveau

Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.

Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.

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Toutes les recettes de cabillaud et sauce chimichurri des Gourmets

Des idées de recettes de cabillaud et sauce chimichurri pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cabillaud en croûte citronnée sauce chimichurri

épicétout

Ce cabillaud en croûte citronnée est une recette élégante et savoureuse qui ravira vos convives. Le poisson est enrobé d'une préparation gourmande mêlant chapelure, citron frais et herbes de Provence, puis accompagné d'une sauce chimichurri piquante et colorée. Simple à préparer mais impressionnant à table, ce plat conjugue finesse et saveurs méditerranéennes.